酒窖定制怎么做好？

注意四点：

1、不要为了追求色调而滥用照明器材。

      紫外线是加速葡萄酒化学分解反应的致命因素之一，为了消除紫外线都需要采用冷光系统和烛光照明，微弱的光线和恒温、恒湿的气候才能最好地让人在浮躁的状态下冷静下来。

2、私人酒窖还是以储存功能为主。

     更多的人希望以私人酒窖为载体，开辟新的交友、洽谈空间，但从专业角度来看，我们更倾向于认为酒窖只是一种存酒功能。这种环境下，人不宜长期呆在酒窖里，也不宜经常出入许多人，因为这样会破坏恒温恒湿的环境。因此，我们建议不要在酒窖里品酒和观赏，如果真的需要，我们将酒窖外面设计有品酒室，利用中空玻璃做墙，让顾客坐在酒窖外面的品酒室，透过玻璃看到自己的大量收藏，简直是一种美感。

3、不要认为在地下挖一个洞就是天然的酒窖。

       并不是每个洞穴都有很好的通风性能以及相对稳定的温度和湿度，对于普通住宅来说，地下室深度不够，有周边热源干扰，远比不上自然酒窖。因此在现代大都市中，选择合适的空间区域，以科技公益为依托，精确控制温度、湿度、光线、通风才是最好的美酒呵护。

4、并不是所有的酒都要放在酒柜或酒窖里。

       任何与贮存葡萄酒有关的酒窖或酒柜都是为储藏和陈年优质葡萄酒而设计的，普通日常饮用的餐酒不需要如此高的储藏要求，市场上大多数葡萄酒都是直接饮用，没有长期储存价值。另外，由于红酒比白葡萄酒含有更多的单宁这一成分，因此，与大多数白葡萄酒相比，红葡萄酒更适合窖藏，而大多数白葡萄酒更适合在新鲜的年轻时期饮用。